Sobremesa rápida de morango

Modo de Preparo:

• Bata o creme de leite com umas 5 colheres de açúcar até que vire um chantili bem firme. Cuidado para não passar do ponto. Coloque todos os biscoitos dentro duma sacola plástica limpa e esmague-os todos, deixando alguns pedacinhos maiores. Lave bem todos os morangos e corte-os em rodelas.
• Numa travessa de vidro, coloque umas 3 colheres do chantili e espalhe por todo o fundo. Depois polvilhe uma camada de biscoitos picados, depois coloque uma camada de chantili sobre os biscoitos e depois uma camada de morangos em rodelas.
• Continue colocando os ingredientes por camadas até colocar todos eles. Derreta o seu chocolate cobertura e use-o para decorar a sobremesa por cima. Uma vez feito isso, a sobremesa estará pronta.
• Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas até que os biscoitos fiquem bem molhados e amolecidos.

Cachorro quente de forno

Modo de Preparo:

• Fazer molho do cachorro quente normalmente
• Depois de pronto desligue e acrescente creme de leite e as uvas (lembrando que as uvas são opcionais)
• Misture maionese com requeijão e passe no pão de forma
• Arrume uma camada de pão no pirex, coloque o molho de cachorro quente e o queijo, outra camada de pão, molho de cahorro quente e queijo
• A última camada tem que ser molho e queijo
• Leva ao forno até derreter o queijo
• Tirar do forno, colocar batata palha por cima e servir
• Pode servir acompanhado de uma boa salada

Torta de queijo, presunto e frango

Modo de Preparo

• Massa:
• Primeiro bata na batedeira o leite, o trigo e o ovo
• Acrescente o orégano e o sal
• Unte a forma e coloque a massa
• Coloque o tomate picado em rodelas, o creme de leite, o frango, o presunto e o queijo
• Leve ao forno e aguarde por 40 minutos

Empadão de frango com creme de leite

Modo de Preparo:

• Para fazer a massa utilize o trigo a margarina o ovo e uma caixinha de creme de leite
• Misture e sove os ingredientes da massa bastante, até obter uma massa macia e fácil de manuseio
• Em uma forma redonda forre o fundo e as laterais com a massa e reserve, deixando um pouco de massa
• suficiente para fazer a tampa do empadão
• Para o recheio refogue o frango desfiado com a cebola, alho, azeitona e cheiro verde
• Em uma panela separada ferva o leite acrescente o amido até que vire um mingau em seguida coloque
• a outra caixinha de creme de leite
• Junte o mingau feito com o frango refogado misture bem, em seguida despeje na forma que havia reservado
• Faça a tampa do empadão com o restante da massa que sobrou e termine de cobrir o empadão
• Pincele a gema, e enfeite com azeitona se gostar
• Leve ao forno

Paqueca de Calabresa

Modo de Preparo:

• Massa
• Bata todos os ingredientes no liquidificador em ordem.
• A massa não deve ficar nem muito aguada e nem muito grossa.
• Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque o azeite ou óleo.
• Jogue 1 concha da massa, frite os 2 lados e reserve
• Recheio
• Coloque o azeite ou óleo e frite a cebola.
• Acrescente a calabresa e refogue bem.
• Misture o tomate e o caldo de carne e deixe refogar.
• Por último adicione o extrato ou molho de tomate
• Deixe cozinhar um pouco.
• Montagem
• Faça os discos de panqueca e acrescente o recheio (deixe sobrar um pouco do recheio para jogar por cima depois).
• Por cima das panquecas coloque as fatias de queijo de sua preferência e o restante do recheio que sobrou.
• Salpique o orégano por cima.
• Aqueça uns 3 minutos no micro-ondas ou 10 minutos no forno pré-aquecido para gratinar.

Batatas recheadas com frios

Modo de Preparo:

• Lave bem as batatas, fure-as com a ponta da faca e leve ao microondas por 5 minutos, até que elas cozinhem. Volte as batatas ao microondas quantas vezes precisar.
• Com as batatas ainda quente, corte uma tampa e faça uma covinha, retirando a polpa (reserve e faça um purê). Arrume as batatas num refratário untado com azeite.
• Polvilhe um pouco de sal no interior das batatas, e coloque uma colher (cafá) de catupiry em cada uma. Reserve.
• Numa vasilha, misture todos os outros ingredientes.
• Recheie as batatas com essa mistura, apertando bem, para caber bastante recheio.
• Leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos, até gratinar.
• Sirva com salada, carnes, peixes, frango.

Gelado Divino

Modo de Preparo:

• Cozinhe o leite condensado na panela de pressão por 20 minutos e reserve
• Bata na batedeita a margarina com o açucar e as gemas até obter uma consistência cremosa
• Sem parar de bater, junte o creme de leite, retire um pouco do soro
• Bata por mais 10 minutos
• Quebre os biscoitos maizena e junte os bombons sonho de valsa picadinhos
• Em uma taça grande ou pirex fundo coloque um pouco do creme, os biscoitos quebrados, altenado sempre uma camada de creme e uma de biscoito quebrado
• Leva à geladeira por 30 minutos ou até ficar consistente e firme
• Retire da geladeira e espalhe por cima o leite condensado cozido
• Leve de volta a geladeira enquanto prepara a cobertura
• Pique o chocolate e dissolva em banho-maria, junto uma caxinha de creme de leite ao chocolate
• Retire a taça da geladeira e despeje o chocolate derretido por cima cobrindo por igual
• Pode decorar com morangos ou bolinhas de chocolate se desejar, mais no geral faço sem decorar mesmo, fica muito, muito bom

Rocambole de Frango

Modo de Preparo:

• Refogue a cebola e o alho no azeite, reserve.
• Passe o frango no processador e coloque em uma tigela grande.
• Acrescente a cenoura, a cebolinha, o refogado, o ovo, sal e pimenta, misture bem com as mãos.
• Acrescente farinha de rosca/aveia aos poucos até dar o ponto de modelar.
• Abra um pedaço de papel filme sobre uma bancada e espalhe o frango nivelando com uma colher (molhe a parte de baixo da colher pra não grudar no frango), tente formar um quadrado ou um retângulo.
• Distribua as fatias de presunto de peru sobre todo o quadrado/retângulo.
• Levante uma das laterais do papel filme e vá formando o rocambole, com ajuda das mãos.
• Transfira para uma assadeira untada com um pouco de azeite e leve para o forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que esteja dourado como na foto.

Gelado de festa

Modo de Preparo:

Sorvete de creme:

• Bata as gemas com o leite condensado e junte o leite.
• Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 5 minutos.
• Retire do fogo, ponha a baunilha e o creme de leite, mexa e reserve.
• Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme frio.
• Despeje em um refratário molhado e leve ao congelador por 1 hora.
  Sorvete de chocolate:
• leve ao fogo baixo o leite, chocolate, o leite condensado e as gemas.
• Mexa até engrossar.
• Transfira para o liquidificador.
• Acrescente o creme de leite e bata bem.
• Reserve.
• Bata as claras em neve e incorpore-as ao creme.
• Despeje sobre o sorvete de creme e devolva refratário para o congelador por mais 1 hora.
  Sorvete de frutas:
• Bata a margarina com o açúcar.
• Junte o creme de leite e acrescente a gelatina dissolvida conforme a embalagem.
• Mexa e ponha as frutas picadas e escorridas.
• Misture delicadamente despeje sobre o sorvete de chocolate.
• Leve ao freezer até ficar firme.
• Sirva com calda de morango.

Morangos do Amor

Modo de Preparo:

• Lave os morangos, retire o talo e corte ao meio, reserve
• Creme branco:
• Em uma panela junte o leite condensado com 1 colher de sopa de margarina, leve ao fogo e mexa até ganhar consistência, não deixar engrossar
• Retire do fogo e coloque 1 caixa de creme de leite misturando bem até formar um creme branco
• Creme de Chocolate:
• Derreter a barra de chocolate em banho-maria e logo acrscentar a outra caixa de creme de leite, sempre misturando para incorporar o creme de chocolate
• Montagem:
• Em um pirex pequeno distribua os morangos cortados ao meio, coloque por cima
• o creme branco que deve estar morno, pois assim facilita a montagem, depois o creme de chocolate
• Leve à geladeira
• Sirva gelado
• Informaçães Adicionais
• Obs.: Para um pirex maior, dobre a receita.

Camarão na moranga com catupiry

Modo de Preparo:

• Retire a tampa da moranga e em seguida todas as sementes
• Depois de lavada pulverize sal por dentro
• Enrole com papel alumínio toda a moranga
• Leve ao forno por 45 minutos
• Reserve, mas antes tire com uma colher algumas lascas da moranga para agregar ao refogado
• Refogado:
• Frite a cebola e o alho no azeite
• Em seguida os tomates, e as lascas de moranga que tirou de dentro dela deixando apurar por 10 minutos
• Junte o palmito picado e em seguida o camarão que não deve cozinhar mais do que 10 minutos, pois se cozinhá-lo mais que esse tempo ele fica totalmente duro (borrachudo)
• Junte o leite de coco, e 1 colher de farinha dissolvida em água, para dar uma leve engrossada
• E junte ao refogado pronto e desligado metade da caixinha do catupiry, incorporando bem ao refogado
• Experimente o sal e a pimenta a gosto (cuidado para não salgar)
• Montagem:
• Com a moranga ainda quente pegue pelotas de catupiry com as mãos e coloque no fundo e nos lados, (o catupiry deve estar bem gelado para grudar mais fácil)
• Jogue dentro da moranga o refogado bem quente e sirva
• Coloque salsinha a gosto ou coentro, (depende do gosto de cada um)

Pavê de Chocolate

·       

·     Corte o chocolate nos quadradinhos. Ponha num refratário e leve ao microondas por 2 minutos. Misture bem.

·         Deixe esfriar, para não derreter a manteiga do creme. Reserve.

·         Na batedeira: bata os ingredientes 2 a 5 durante 5 minutos. Acrescente o chocolate em pó aos poucos. Bata bem.

·         Depois, ponha o chocolate derretido reservado. Bata. Com a batedeira em velocidade mínima acrescente o creme leite.

·         Bata bem e leve à geladeira por 30 minutos.

·         Divida, com uma faca, o creme de chocolate em 4 partes.

·         Forre o fundo de uma travessa retangular pequena (26x16cm) com uma camada de biscoito (os biscoitos não são molhados para ficarem mais crocantes).

·         Coloque uma porção do creme de chocolate sobre eles, cubra com mais biscoitos, e vá alternando com o creme de chocolate, de forma a terminar com ele (dá 4 camadas de biscoito e 4 de creme).

·         Com as costas de uma colher de sobremesa, faça movimentos circulares no creme para dar um efeito ondulado bonito.

·         Se preferir liso, passe uma espátula de silicone em toda a superfície do creme. Leve para gelar por 4 horas.

·         Uma hora antes de servir, coloque no congelador.

·         Sirva bem gelado, direto do congelador para a mesa, pois como é um creme de manteiga, amolece facilmente.